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| COTES
du RHONE AOC Rosé : |
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La nature
du sol est argilo calcaire. L'encépagement
est de 70% de Grenache noir et 30% de Mourvèdre.
Agées de 15 ans en moyenne, les vignes sont
jeunes et possèdent une densité importante.
Le rendement des vignes est de 40 hl.
La vinification est effectuée par saignée
dans les cuves du Côtes du Rhône rouge.
La fermentation se fait donc en milieu liquide,
ce qui a pour but d'augmenter la structure tannique
du vin.
L'élevage se fait en cuve béton pendant
une durée de 5 mois avant la mise en bouteille.
Il en résulte un vin rosé avec une
bonne structure et des arômes fruités,
qui pourra se garder jusqu'a 5 ans. |
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