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| COTES
du RHONE AOC : |
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La nature
du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux
de type garrigue. La culture est effectuée
sans désherbants chimiques afin de conserver
la typicité de nos terroirs. L'encépagement
est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre
et 10% de Syrah. Agées de 25 ans en moyenne,
les vignes sont jeunes et possèdent une densité
importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de
plus que les plantations traditionnelles du Rhône
Sud. Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification
est effectuée en cuve béton et nous
essayons de garder le maximum de rafles durant la
vinification afin de faciliter les remontages et
les délestages. L'élevage se fait
en cuve béton pendant une durée de
8 mois avant la mise en bouteille. |
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