|
L'encépagement du domaine est composé
essentiellement de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
La vigne ne subit pas de traitement chimique,
le désherbage des sols est fait dans
le respect et la tradition de nos terroirs.
De faibles rendements à l'hectare (- de
20%), une densité
de vignes élevée (5400 pieds l'hectares),
un effeuillage
à la main et des vendanges en vert donnent
des vins
robustes et gourmands mais aussi
raffinés, avec une sensibilité
aromatique très complexe.
|
